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代替プロテインによる食品素材開発植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション

代替プロテインによる食品素材開発植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション

全年齢

代替プロテインによる食品素材開発植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション

出版社：

エヌティーエス

著者：

竹内昌治/監修

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著者	竹内昌治/監修
出版社	エヌティーエス
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